魯菜 福山大面 海鮮打鹵面 |
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| 標準編號：DB37/T 3729-2019 |
標準狀態：現行 |
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| 標準價格：0.0 元 |
客戶評分：  |
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本標準規定了福山大面 海鮮打鹵面的原料及要求、烹飪器具、制作工藝、裝盤、質量要求、最佳食用時間。
本標準適用于傳統技藝加工烹制福山大面系列之海鮮打鹵面。 |
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 中標分類： |
食品>>食品加工與制品>>X10食品加工與制品綜合 |
| ICS分類： |
食品技術>>67.040食品綜合 |
| 發布部門： |
山東省市場監督管理局 |
| 發布日期： |
2019-11-18 |
| 實施日期： |
2019-12-18
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| 歸口單位： |
山東省服務業標準化技術委員會魯菜分技術委員會 |
| 主管部門： |
山東省市場監督管理局 |
| 起草單位： |
煙臺福山大面餐飲有限公司、煙臺市福山區市場監督管理局、山東省城市服務技師學院 |
| 起草人： |
權福健、呂建軍、劉雪峰、楊波 |
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本標準按照GB/T 1.1—2009給出的規則起草。
本標準由山東省服務業標準化技術委員會魯菜分技術委員會歸口。
本標準起草單位：煙臺福山大面餐飲有限公司、煙臺市福山區市場監督管理局、山東省城市服務技師學院。
本標準主要起草人：權福健、呂建軍、劉雪峰、楊波。 |
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GB/T 1534 花生油
GB 2733 食品安全國家標準 鮮、凍動物性水產品
GB 2749 食品安全國家標準 蛋與蛋制品
GB/T 5461 食用鹽
GB 5749 生活飲用水衛生標準
GB/T 6192 黑木耳
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NY/T 744 綠色食品 蔥蒜類蔬菜
NY/T 746 綠色食品 甘藍類蔬菜
NY/T 1193 姜
DB37/T 2658.1 魯菜 術語
《中華人民共和國食品安全法》 |
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