咸魚加工技術規范 |
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| 標準編號：GB/T 27988-2011 |
標準狀態：已作廢 |
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| 標準價格：24.0 元 |
客戶評分：  |
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本標準有現貨可當天發貨一線城市最快隔天可到！ |
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本標準規定了咸魚加工企業基本要求、加工操作技術要點及文件和記錄要求。
本標準適用于濕腌法、干腌法加工咸魚的生產過程。 |
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| 英文名稱： |
Code of practice for salted fish |
| 標準狀態： |
已作廢 |
 替代情況： |
被GB/T 27988-2024代替 |
| 中標分類： |
食品>>食品加工與制品>>X20水產品加工與制品 |
| ICS分類： |
食品技術>>67.020食品工藝 |
| 發布部門： |
中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局 中國國家標準化管理委員會 |
| 發布日期： |
2011-12-30 |
| 實施日期： |
2012-06-01
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| 作廢日期： |
2025-01-01
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| 首發日期： |
2011-12-30 |
| 提出單位： |
中華人民共和國農業部 |
| 歸口單位： |
全國水產標準化技術委員會水產品加工分技術委員會(SAC/TC 156/SC 3) |
| 主管部門： |
全國水產標準化技術委員會水產品加工分技術委員會(SAC/TC 156/SC 3) |
| 起草單位： |
中國水產科學研究院南海水產研究所 |
| 起草人： |
楊賢慶、郝淑賢、李來好、刁石強、石紅、吳燕燕、岑劍偉 |
| 頁數： |
8頁 |
| 出版社： |
中國標準出版社 |
| 書號： |
155066·1-44350 |
| 出版日期： |
2012-06-01 |
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本標準依據GB/T1.1—2009給出的規則起草。
本標準由中華人民共和國農業部提出。
本標準由全國水產標準化技術委員會水產品加工分技術委員會(SAC/TC156/SC3)歸口。
本標準起草單位:中國水產科學研究院南海水產研究所。
本標準主要起草人:楊賢慶、郝淑賢、李來好、刁石強、石紅、吳燕燕、岑劍偉。 |
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下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。
GB2733 鮮、凍動物性水產品衛生標準
GB2760 食品添加劑使用衛生標準
GB5749 生活飲用水衛生標準
GB/T18108 鮮海水魚
GB/T18109 凍海水魚
GB/T27304 食品安全管理體系 水產品加工企業要求 |
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