凍熟調(diào)味克氏原螯蝦加工技術(shù)規(guī)程 |
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| 標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)：DB32/T 4508-2023 |
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)：現(xiàn)行 |
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| 標(biāo)準(zhǔn)價(jià)格：24.0 元 |
客戶評(píng)分：  |
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立即購(gòu)買工即可享受本標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)變更提醒服務(wù)！ |
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本文件規(guī)定了凍熟調(diào)味克氏原螯蝦加工的基本條件、原輔料要求、加工過(guò)程、標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)、貯存和生產(chǎn)記錄。
本文件適用于以克氏原螯蝦（Procambarus clarkii）為原料，加工凍熟調(diào)味整肢蝦和帶殼蝦尾產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程。 |
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| 英文名稱： |
Code of practice for frozen cooked crawfish with seasoning |
 中標(biāo)分類： |
食品>>食品加工與制品>>X20水產(chǎn)品加工與制品 |
| ICS分類： |
食品技術(shù)>>肉、肉制品和其他動(dòng)物類食品>>67.120.30魚和水產(chǎn)品 |
| 發(fā)布部門： |
江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 |
| 發(fā)布日期： |
2023-07-03 |
| 實(shí)施日期： |
2023-08-03
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| 提出單位： |
江蘇省漁業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)（JS/TC 3） |
| 歸口單位： |
江蘇省漁業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)（JS/TC 3） |
| 起草單位： |
江南大學(xué)、毛氏澄爽生態(tài)食品科技（蘇州）有限公司、江蘇正源創(chuàng)輝食品科技發(fā)展有限公司 |
| 起草人： |
許艷順、湯楚涵、傅雅萍、毛文曦、夏文水、高沛、余達(dá)威、蔣兆勇 |
| 出版社： |
中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社 |
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本文件按照 GB/T 1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第 1 部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。
請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。
本文件由江蘇省漁業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)（JS/TC 3）提出并歸口。
本文件起草單位：江南大學(xué)、毛氏澄爽生態(tài)食品科技（蘇州）有限公司、江蘇正源創(chuàng)輝食品科技發(fā)展有限公司。
本文件主要起草人：許艷順、湯楚涵、傅雅萍、毛文曦、夏文水、高沛、余達(dá)威、蔣兆勇。 |
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前言 Ⅲ
1 范圍 1
2 規(guī)范性引用文件 1
3 術(shù)語(yǔ)和定義 1
4 基本條件 1
5 原輔料要求 2
6 加工過(guò)程 2
7 標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)4
8 貯存 4
9 生產(chǎn)記錄 4 |
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下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。
GB/T 191 包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志
GB 2716 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 植物油
GB 2733 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 鮮、凍動(dòng)物性水產(chǎn)品
GB 2760 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)
GB 4806.7 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用塑料材料及制品
GB/T 5461 食用鹽
GB 5749 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB 7718 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則
GB/T 15691 香辛料調(diào)味品通用技術(shù)條件
GB 20941 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 水產(chǎn)制品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范
GB 28050 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則
GB/T 36193 水產(chǎn)品加工術(shù)語(yǔ) |
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