火鍋節(jié)約管理規(guī)范 |
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| 標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)：DB51/T 3107-2023 |
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)：現(xiàn)行 |
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| 標(biāo)準(zhǔn)價(jià)格：0.0 元 |
客戶(hù)評(píng)分：  |
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立即購(gòu)買(mǎi)工即可享受本標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)變更提醒服務(wù)！ |
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本文件規(guī)定了火鍋節(jié)約管理規(guī)范的術(shù)語(yǔ)和定義、總則、設(shè)施、設(shè)備、人員、采購(gòu)儲(chǔ)藏、加工制作、銷(xiāo)售服務(wù)等方面的要求。
本文件適用于火鍋企業(yè)節(jié)約行為的管理。 |
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本文件按照GB/T 1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。
請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專(zhuān)利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專(zhuān)利的責(zé)任。
本文件由四川省商務(wù)廳提出、歸口并解釋。
本文件起草單位：四川旅游學(xué)院、成都市標(biāo)準(zhǔn)化研究院、四川省火鍋協(xié)會(huì)、四川省食品安全協(xié)會(huì)、成都市皇城老媽酒店管理有限公司、四川至膳品牌管理有限公司、成都巴蜀大將餐飲管理有限公司、成都鋼五區(qū)顧大媽餐飲管理有限公司、成都蜀大俠餐飲管理有限公司、四川川西壩子餐飲管理有限公司、廣漢市邁德樂(lè)食品有限公司、廣漢市航佳食品有限公司、采昀餐飲文化有限公司、成都小龍坎餐飲管理有限公司、成都大龍燚餐飲管理有限公司、成都市老碼頭餐飲娛樂(lè)有限公司。
本文件主要起草人：杜莉、陳祖明、蔣麗瓊、嚴(yán)龍、陳麗蘭、趙文鵬、趙維、馮永地、蒲開(kāi)陽(yáng)、孔令龍、劉少全、唐天府、魏明、江海浪、鄭守強(qiáng)、楊禮學(xué)、張澤兵、葛應(yīng)軍、陳實(shí)、吳東、王文軍、沈洪光。
本文件為首次發(fā)布。 |
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前言 III
1 范圍 1
2 規(guī)范性引用文件 1
3 術(shù)語(yǔ)和定義 1
4 總則 1
5 設(shè)施、設(shè)備 2
6 人員 2
7 采購(gòu)儲(chǔ)藏 2
8 加工制作 3
9 銷(xiāo)售服務(wù) 3 |
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下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。
GB/T 18006.1 塑料一次性餐飲具通用技術(shù)要求
SB/T 11046 建立節(jié)約型餐飲企業(yè)規(guī)范
SB/T 11070 餐飲食品打包服務(wù)管理要求
DB51/T 3108 餐飲節(jié)約行為規(guī)范 |
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